2012年4月22日星期日

EP13 斗湖 Tawau (路线回顾 Flashback)

http://www.youtube.com/watch?v=Ig4z3qN3ByE&sns=fb

在遥望大海的巴刹熟食中心，我们从一杯咖啡看到了天天劳动的人生历练，也从一包传自印尼喜庆聚会的主食Nasi Kuning，看到这片土地开放的胸襟。在像珊瑚形状的海草摊子，我们听到了这种天然海底植物"海底燕窝"高胶原蛋白、高钙、高铁、高纤维却低热量、底价的保健功效。在超

高人气的Soto店，我们看到这道源自印尼的汤食伸缩性很高的配料组合，还有饮食上的差异在这片土地上显现的魅力。在填海地段的大排档集中区，我们听到了昔日的武林高手，在斗湖的黄金年代，从西马东渡所带来的不同饮食风貌，而对于中国南方的鱼生文化和砂煲饭，以及中国北方的锅贴，通融四海的斗湖人始终来者不拒。在东主同样也是源自西马的海鲜摊子，我们看到了沙巴人的海鲜专家本色，以及来斗湖就会挑食生猛游水海鲜的习惯。在生肉片滑溜得不方便透露原因的面店，我们看到了斗湖人最有情感的面食，也知道原来第一代店家是一个从西马过来的海南人。在什么都可以透露的生肉面原创人的口中，我们才知道原来这道面食，概念源自于潮州猪杂汤，创意与手法来自于海南人，而名字则是道地斗湖客家人的巧思，而它的原名其实叫"猪肝瘦肉面"。当然，一句独树难遮荫也让我们理解了为何这道面食在沙巴会有如此旺盛的生命力。在"咖椰"几乎不用本地供应的喝茶街咖啡店，我们听到了奶声奶气的饮料叫唤声，也看到了这片土地最原原本本的英殖民饮食遗风。一条五湖四海路线，让我们见识到，源自于不同地方的饮食文化，在回不去的黄金时期，涌入了这片一直都广纳四方、兼收并蓄的土地，逐渐地形成了它独有开放包容的美食底蕴。

1) 黄姜饭 / 咖啡 Nasi Kuning / Kopi
Address : Pasar Tanjung Tawau
Jalan Dunlop, 91000 Tawau, Sabah.
GPS Coordinate 座标：N 4∘14.599' E 117∘53.095'
Tel : -
Business Hours：0500-0800
Closed on: Sunday

2) 源源茶餐室 Kedai Kopi Yuan Yuan
Address : Lot 8 of CL 14823, Taman Megah Jaya, Miles 3.5, Jalan Apas, 91000 Tawau, Sabah.
GPS Coordinate 座标：N 4∘15.460' E 117∘55.479'
Tel : 089-761986
Business Hours：0800-1500
Closed on: -

3) 森记瓦煲鸡饭 Sen Ji Claypot Chicken Rice
Address : 23, Sabindo Open Air Food Stall, Jalan Sabindo, 91000 Tawau, Sabah.
GPS Coordinate 座标：N 4∘14.558' E 117∘53.370'
Tel : 019-8083453
Business Hours：1800-2200
Closed on: -

4) 金陵生猛海鲜 Kam Ling Seafood
Address : 23, Sabindo Open Air Food Stall, Jalan Chen Fook, 91000 Tawau, Sabah.
GPS Coordinate 座标：N 4∘14.558' E 117∘53.370'
Tel : 089-756457
Business Hours：1000-2200
Closed on: -

5) 兴利茶餐室 Kedai Kopi Hing Lee (Fajar)
Address : TB530, Fajar Tawau, PS61449, 91000 Tawau, Sabah.
GPS Coordinate 座标：N 4∘14.826' E 117∘53.443'
Tel : -
Business Hours：0600-1400
Closed on: -

6) 兴利茶餐室 Kedai Kopi Hing Lee (Taman Jambu)
Address : Jalan Sin Onn, Taman Jambu, TB14894, 91000 Tawau, Sabah.
GPS Coordinate 座标：N 4∘15.887' E 117∘54.226'
Tel : -
Business Hours：0600-1400
Closed on: -

7) 美乐茶室 Kedai Kopi Mui Lok
Address : No 1726, Km 2, Jalan Kuhara, Peti Surat 471, 91007 Tawau, Sabah.
GPS Coordinate 座标：N 4∘14.940' E 117∘53.703'
Tel : 089-772113
Business Hours：0500-1700
Closed on: -

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1) Astro AEC
2) Astro website

2012年4月21日星期六

斗湖美食

斗湖的美食也很多
第十三集：《阿贤贪吃路线》Astro AEC 22/4@9pm
-斗湖Tawau《五湖四海Welcome Aboard》路线
随阿贤走一条五湖四海路线，充分地感受源自于不同地方的厨艺能人与饮食文化，如何在一个数十年来都广纳四方、兼收并蓄的土地，逐渐形成它开放包容的美食底蕴。。。